Segurança Alimentar

Planejamento de Ensino em Segurança Alimentar

Objetivos:

• Compreender o conceito de segurança alimentar e nutricional;
• Conhecer as principais causas e consequências da insegurança alimentar;
• Identificar as principais políticas públicas relacionadas à segurança alimentar;
• Desenvolver habilidades para a escolha e preparo de alimentos saudáveis e nutritivos;
• Estimular a consciência crítica e a participação ativa na construção de uma alimentação mais saudável e sustentável.

Competências a serem desenvolvidas:

• Compreensão do conceito de segurança alimentar e nutricional;
• Conhecimento das principais causas e consequências da insegurança alimentar;
• Identificação das principais políticas públicas relacionadas à segurança alimentar;
• Habilidade para escolha e preparo de alimentos saudáveis e nutritivos;
• Consciência crítica e participação ativa na construção de uma alimentação mais saudável e sustentável.

Conteúdos e eixos temáticos:

• Segurança alimentar e nutricional: conceitos, histórico e evolução;
• Causas e consequências da insegurança alimentar: fome, desnutrição e obesidade;
• Políticas públicas relacionadas à segurança alimentar: programas governamentais e sociais;
• Alimentação saudável e nutritiva: escolha e preparo de alimentos;
• Sustentabilidade alimentar: produção e consumo responsáveis.

Procedimentos metodológicos:

• Aulas expositivas dialogadas;
• Discussão de textos e estudos de caso;
• Trabalhos em grupo e debates;
• Apresentação de filmes e documentários;
• Visitas a feiras e mercados locais para observação e análise de produtos alimentares.

Procedimentos avaliativos/ estratégias de avaliação:

• Provas escritas;
• Trabalhos individuais e em grupo;
• Seminários;
• Participação em debates e discussões em sala de aula;
• Elaboração de projetos de conscientização e intervenção social.

Planejamento de Ensino em Segurança Alimentar

Objetivos:

• Compreender a importância da segurança alimentar para a saúde individual e coletiva;
• Conhecer as principais fontes de riscos alimentares e como preveni-los;
• Identificar as principais formas de contaminação dos alimentos e como evitá-las;
• Desenvolver habilidades para a seleção, preparo e armazenamento adequado dos alimentos;
• Estimular a adoção de práticas alimentares saudáveis e sustentáveis.

Competências a serem desenvolvidas:

• Compreensão da importância da segurança alimentar para a saúde individual e coletiva;
• Identificação dos principais riscos alimentares e medidas preventivas;
• Conhecimento das formas de contaminação dos alimentos e como evitá-las;
• Habilidade para a seleção, preparo e armazenamento adequado dos alimentos;
• Promoção de práticas alimentares saudáveis e sustentáveis.

Conteúdos e eixos temáticos:

• Segurança alimentar: conceito, histórico e evolução;
• Fontes de riscos alimentares: biológicos, químicos e físicos;
• Contaminação dos alimentos: formas, consequências e prevenção;
• Seleção, preparo e armazenamento adequado dos alimentos;
• Práticas alimentares saudáveis e sustentáveis.

Procedimentos metodológicos:

• Aulas expositivas dialogadas;
• Discussão de textos e estudos de caso;
• Demonstração de técnicas de preparo e armazenamento de alimentos;
• Trabalhos em grupo e debates;
• Visita a unidades de produção e processamento de alimentos.

Procedimentos avaliativos/ estratégias de avaliação:

• Provas escritas;
• Trabalhos individuais e em grupo;
• Seminários;
• Participação em debates e discussões em sala de aula;
• Avaliação do desempenho na seleção, preparo e armazenamento adequado dos alimentos;
• Elaboração de projetos de conscientização e intervenção social em segurança alimentar.

Planejamento de Ensino em Segurança Alimentar

Objetivos:

• Compreender o conceito de segurança alimentar;
• Identificar os fatores que contribuem para a insegurança alimentar;
• Conhecer as políticas públicas relacionadas à segurança alimentar e nutricional;
• Desenvolver habilidades para a promoção da alimentação saudável e sustentável;
• Estimular a consciência crítica e a participação ativa na construção de uma sociedade mais justa e igualitária em relação ao acesso aos alimentos.

Competências a serem desenvolvidas:

• Compreensão do conceito de segurança alimentar e nutricional;
• Identificação dos fatores que contribuem para a insegurança alimentar;
• Conhecimento das políticas públicas relacionadas à segurança alimentar e nutricional;
• Habilidade para a promoção da alimentação saudável e sustentável;
• Consciência crítica e participação ativa na construção de uma sociedade mais justa e igualitária em relação ao acesso aos alimentos.

Conteúdos e eixos temáticos:

• Conceito de segurança alimentar e nutricional;
• Fatores que contribuem para a insegurança alimentar;
• Políticas públicas de segurança alimentar e nutricional;
• Alimentação saudável e sustentável;
• Desafios e perspectivas para a promoção da segurança alimentar e nutricional.

Procedimentos metodológicos:

• Aulas expositivas dialogadas;
• Discussão de textos e estudos de caso;
• Visitas técnicas a instituições que trabalham com segurança alimentar;
• Oficinas de culinária saudável;
• Trabalhos em grupo e debates.

Procedimentos avaliativos/ estratégias de avaliação:

• Provas escritas;
• Trabalhos individuais e em grupo;
• Participação em debates e discussões em sala de aula;
• Elaboração de projetos de conscientização e intervenção social em segurança alimentar;
• Avaliação da prática de culinária saudável.